Η Ελένη Σιαμπτάνη κατάγεται από την Ορούντα και την κατεχόμενη Άσσια. Κατέχει πτυχίο Ιστορίας και Αρχαιολογίας (κατεύθυνση Ιστορίας) από το Πανεπιστήμιο Κύπρου και μεταπτυχιακό τίτλο στην Ιστορία του Φύλου από το Πανεπιστήμιο της Γλασκώβης. Αυτή τη στιγμή εργάζεται στο Ινστιτούτο Ερευνών Προμηθέας και τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στην ιστορία των γυναικών στην Κύπρο, στις έμφυλες σχέσεις, στη γυναικεία συμμετοχή στην πολιτική ζωή από ιστορική σκοπιά καθώς και στις διαδικασίες συγκρότησης ταυτότητας μέσα από το φύλο και την εμπειρία. Στο Συμβούλιο Νεολαίας εκπροσωπεί την οργάνωση της ΕΔΟΝ στην οποία είναι μέλος από το 2016 έχοντας ενεργή δράση από τα μαθητικά της χρόνια. Είναι μέλος του Επαρχιακού Συμβουλίου Λευκωσίας–Κερύνειας και του Κεντρικού Συμβουλίου, συμμετέχοντας στη διαμόρφωση της πολιτικής δράσης και των θέσεων της οργάνωσης σε ζητήματα που αφορούν τη νεολαία και την κοινωνία.