Ο Γαβρίλης Ευστρατίου κατάγεται από την κατεχόμενη Μόρφου και την Πάφο, ενώ γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Λευκωσία. Έχει σπουδάσει Πολιτική και Διεθνείς Σχέσεις στο University of Nottingham, στο Ηνωμένο Βασίλειο. Στη συνέχεια, ολοκλήρωσε το μεταπτυχιακό του στη Διεθνή Πολιτική Ασφάλεια στο University College London (UCL). Σήμερα, εργάζεται στην Αρχή Αντιμετώπισης Εξαρτήσεων Κύπρου ως Λειτουργός του Τμήματος Πολιτικής στον τομέα των εξαρτήσεων. Η δράση του στα κοινά υποδεικνύει το ενδιαφέρον του για την νεολαία και το μέλλον της, αφού διετέλεσε στη θέση του Εκπροσώπου του Cypriot and Hellenic Society Nottingham, μέλος του Συμβουλίου της Φοιτητικής Ένωσης του Ηνωμένου Βασιλείου (Ε.Φ.Ε.Κ H.B), και μέλος του Συμβουλίου Νεολαίας του Δήμου Λευκωσίας. Οι εμπειρίες αυτές τον βοήθησαν να αναπτύξει κριτική σκέψη, επικοινωνιακές και οργανωτικές δεξιότητες. Παράλληλα, δραστηριοποιείται στον τομέα του εθελοντισμού μέσω του οργανισμού Be a Hero Foundation Cyprus, στο οποίο είναι ενεργό μέλος. Επιδιώκει να χρησιμοποιήσει την εμπειρία του και τις γνώσεις του για το καλό της νεολαίας, μέσω διαδραστικών δραστηριοτήτων και πνεύμα συνεργασίας. Διετέλεσε Γραμματέας Δημοσίων Σχέσεων του Συμβουλίου Νεολαίας Κύπρου τη διετία 2021-2023.